Bukod pa rito, binabawasan ng proseso ng freeze-drying ang moisture content, na nagreresulta sa mas puro lasa. Nangangahulugan ito na masisiyahan ka sa masaganang lasa ng iyong mga paboritong kendi nang hindi kumonsumo ng labis na asukal o mga additives. Bukod pa rito, ang magaan at maaliwalas na texture ng freeze-dried candy ay maaaring gawing mas kasiya-siya at kasiya-siyang karanasan sa pagmemeryenda.
Sa mga tuntunin ng partikular na nutritional value, ang mga freeze-dried na kendi ay nag-iiba batay sa mga sangkap na ginamit. Gayunpaman, maraming mga freeze-dried na kendi ang naglalaman ng mas mataas na antas ng ilang bitamina at mineral kaysa sa mga tradisyonal na kendi. Halimbawa, pinapanatili ng freeze-dried na prutas na ginagamit sa mga candies ang orihinal nitong nilalaman ng bitamina at mineral, na nagbibigay ng mas malusog na alternatibo sa mga artificial flavored na candies.
Mahalagang tandaan na habang ang freeze-dried na kendi ay may ilang nutritional value, dapat pa rin itong kainin sa katamtaman bilang bahagi ng isang balanseng diyeta. Tulad ng anumang gourmet na pagkain, dapat bantayan ang laki ng bahagi at kabuuang paggamit ng asukal.